おウチで薬膳

やさいでスイーツ

先日開催された「やさいフェス」で

「薬膳講座〜あなたにピッタリやさいチェック診断」をやらせていただきました

その際、ご来場のお客様に薬膳スイーツの試食をご提供!

せっかくなのでご紹介します。

 

材料は、

ながいも……200g

小豆…‥……400g

水……………400cc

棒寒天………1本

☆牛乳………60cc

☆羅漢果糖…30g

☆はちみつ…大さじ1

 

何ができるか想像できちゃいましたか?

 

ながいもは薬膳界のエース!といつも紹介していますが

・胃の消化力を高める

・体液を補充し全身に栄養を与える

・肺を潤し乾燥による症状を沈める

・「気」を補う

といった効能があります

年中食べたいところですが、特に秋薬膳には欠かせません。

 

季節的に秋薬膳に突入していますが、ジメジメするこの時期。

「ジメジメ=カラダに湿がたまる」

であれば、やるべきは「利水」です!

余分な水分を外に排出する利水の効能がある小豆は、

ながいも同様、胃の消化力を高める効能もあります。

疲労回復にもいいんです♪

 

というわけで…

2つを組み合わせてスイーツにしました。

 

秋には欠かせない、牛乳とはちみつもいれて。

「ながいものふんわり羊羹」完成〜♪

初秋の薬膳スイーツです。

「胃腸の調子を整えるスイーツ」と言ってもいいかも。

 

 

作り方はとってもカンタン♪

1 水を火にかけ寒天を溶かす

2 ながいもを茹でる

3 茹であがった2と☆をミキサーにかけ拡散する

4 1の寒天が完全にとけたら火を止め、

  粗熱がとれたら茹で小豆と3を加えて、ふんわり混ぜる

5 バッドに移し、冷やし固める

 

羅漢果糖がない場合は、黒糖にしても美味しいかも♪

是非、お試しあれ!

 

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あおもり薬膳ランチ

つがる市様主催による「田舎暮らし体験ツアー」の一環で

参加した首都圏の方々に

青森県産の食材をふんだんにつかった薬膳料理を召し上がっていただく

「あおもり薬膳ランチ」を開催しました。

青森市新町の「酒肴旬 三ツ石」様のご協力により実現したこの企画。

秋の薬膳を組成しご提供させていただきました♪

食後のセミナーにも熱心に耳を傾けてくださり

やっぱり「おいしいだけじゃダメ」な時代なんだな〜

と改めて実感。

でも薬膳料理は、おいしくなくちゃダメなんです!

まだまだ「薬を使った料理」と誤解を受けがちですが

少しでもこういった機会を増やして

薬膳とはなにか…を伝えていきたいと思います(^^)

 

 

 

※お料理の写真がなくてごめんなさいm(_ _)m

 

 

そして!

明日は、JA全農あおもり様主催の「やさいフェス」が

五所川原市のエルムで開催されます

スザンヌちゃんがやってきますよ〜!

本業の司会でお手伝いさせていただきますが

ちゃっかり薬膳講座もやります♪

「あなたにピッタリ野菜チェック診断」と題して

13:30〜です。

薬膳スイーツの試食もありますので

お近くの方は是非!ご来場ください〜

 

 

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